为切实加强学校食堂食品安全管理工作，严格落实食品安全要求，保障全校师生“舌尖上的安全”，6月3日上午，芮清副校长召集学校服务保障部和应急管理部负责人，以“四不两直”方式对学校食堂进行食品安全专项检查。

　　检查组前往食堂后厨及就餐场所，通过实地检查、现场询问、翻阅台账的方式，对操作间、烹调间、消毒间、二次更衣间、备餐间等硬件设施和卫生情况进行详细检查;同时，对学校的食品安全主体责任是否落实、食品原材料采购和验收环节是否规范进行详细询问和了解。

　　通过检查发现，厨房地面干净整洁，冰箱未堆放其他食品，菜品、餐具摆放有序，菜品制作过程规范。餐具清洗消毒方法符合“一泡二洗三消毒”，每餐均有食品留样并标注了时间，留样柜定期除霜，食材接收由主管领导验收把关，确保食材数量与质量。

　　芮校长要求学校食堂的工作人员要一如既往做好服务，保持厨房卫生干净整洁，规范菜品烹饪过程，准时准点保证饭菜供应，切实让广大师生吃上美味可口、新鲜热乎的饭菜，服务保障部王国芳主任提到，以本次检查为契机，要把食品安全工作落在实处，做到时时想，处处查，为全体师生营造一个安全、卫生、放心的就餐环境，筑牢食品安全防线。

　　(文：王晨   图：曹燕)