烹饪不仅仅是厨艺，一门艺术，更是一种文化。2019年11月5日，常州市雕庄中心小学六（3）班教室里顿时热闹了起来，同学们翘首以盼的老教师张文伟终于踏着预备铃声走进了教室。

张文伟老师是一名临近退休的老教师，厨艺更是一绝，平时特别爱钻研烹饪文化，对中国的饮食文化更有着自己独特的思考。最近，他在班级里开展“舌尖上的中国”研究性学习系列活动。这不，今天他就准备在课上指导学生学做凉拌菜呢。

张文伟老师从舌尖上的中国节目开始，侃侃而谈，八大菜系在他的嘴里如数家珍。什么热炒一般分为炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、盐焗、熏、泥烤、氽、炖、熬、煮、蒸、涮……一串串专业用语听得同学们一愣一愣的，眼里满是崇拜的小星星。紧接着，张老师从色香味形入手，开启了今天学做凉拌菜的序幕。

“站位要注意站稳，身体微微前倾，既不让自己累，又要方便动作。”“手握刀要注意不要伤到自己的手。看老师食指和拇指的位置。”……在张老师的“煽风点火”下，同学们早就跃跃欲试了。随着一声令下，摊桌布的摊桌布，洗食材的洗食材，大家热火朝天地忙碌起来。只见一根根黄瓜变成了3厘米的长条状，一个个西红柿已经变成了装饰品……

一节课就这样在忙碌中过去了。

伴随着学校课堂转型的实施，部分学科兼职教师年龄普遍偏大。身体健康、实践经验丰富的老教师是学校发展的宝贵财富，也是当前学校教育质量提高依靠的重要优势资源。因此，利用综合实践活动课程实施这一平台，积极焕发老教师的工作热情，开发老教师这一经验宝库成为目前我校提升教育教学质量的又一途径。

老骥伏枥，志在千里。一节烹饪课，让现场的师生尽享美食文化之旅！

              （  文：综合实践组  张小亮   审核：居莉丹）