“我爱厨房”社团总结
现代家庭中，独生子女占了较大比例，他们作为家庭中的小皇帝，基本不做家务。有些家庭母亲在家几乎包揽了所有家务，学生在家也很少参与家务。由于没有生活实践与体验，出现诸如煮熟的鸡蛋不知剥皮吃；管麦子叫韭菜；不会洗衣做饭；不会待人接物等等问题。基于这些问题，成立了“我爱厨房”社团，目的就是要培养学生的生活能力，动手能力，提高学生的生活质量，提升学生的审美情操。
本社团现有社员22人，指导老师1人。这是一个介绍美食、让大家学习制作美食和品尝美食的社团。每次活动中，我们都会教授大家一种菜肴的烹饪方法，有冷盘热菜，还有甜羹咸汤。从洗菜到配菜，从切菜到翻炒，从加调料到装盘，都要亲自动手。劳动结束后，就可以坐下来和大家一起分享劳动的果实。这就是我们的社团，一个教大家制作美食的地方，一个可以品尝美食的地方，一个可以让你知道如何生活的更健康的地方！
本社团的主要特色是1、烹饪理论学习。烹饪指的是膳食的艺术。对食品作加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻。一个好的料理，色香味形俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。烹饪的方式有很多：炒，煎，贴，烹，炸，溜……2、烹调技术的基本功包括：刀工技术；投料技术；上浆、挂糊技术；火候技术；勾芡泼汁技术；调味的时间和数量掌握技术；翻勺技术和装盘技术。在这里，我们一一练习实践。3、烹饪菜肴制作。水果甜羮、金针培根卷……这些家常菜肴，我们一一学习，独立操作，美味端上桌。4、烹饪美食品鉴。所谓美味佳肴，需色、香、味俱全。品鉴美食也需从此三处评价。美食做毕，坐下来比一比，尝一尝，让美食在舌尖融化。
（白静亚）
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