一起来做甜白酒
水巷飘来一声响，轻柔好比风拂柳。甜似蜜，白如玉，浓香醇厚，酒不醉人人自醉，生活就像这杯中酒……当听到《常州甜白酒》这首歌时，我们的心中顿感是那么温暖和亲切！伴随着这婉转、动听的旋律，我们迎来了一节别开生面的综合实践课。
刚一上课，杨老师便笑容满面地对我们说：“同学们，你们吃过甜白酒吗？”同学们面面相觑。“我们桌上有两碗甜白酒看，大家要闻、看、尝，试着了解一下甜白酒。”杨老师话音刚落，我便急切地探头一望，只见那糯米已酥软，正被一层乳白色醇厚的汁液浸泡着，那么温润细腻，空气中弥漫着一股淡淡的醇香味，浓香醇厚，阵阵袭来。我迫不及待地舀了一口放进嘴里，感觉那味道是那么纯净甘冽、甜润爽适，刚入嘴时是甜甜的味道，但细细品味，浓郁的酒香让你还想吃第二口。
接下来，老师给大家归纳了甜白酒的制作要领，就让顾沁铭上台给大家演示一下。顾沁铭洗净手后，就来到了讲台前，此时的糯米饭已经凉了，正适合搅拌。只见顾沁铭连水都不到，不管三七二十一，直接用手搅拌起来，惹得全部哄然大笑。在杨老师的指导下，顾沁铭加入了适当的酒曲，并一边用手搅拌一边加入适量的凉开水，但老师发现他的搅拌方法不对，便提醒他要从下往上翻，待拌透后，顾沁铭用手背把它按平，又用大拇指在它中间挖了一个洞，保存几天，等小洞有酒水后，甜白酒就做好了。难怪常州人那么喜欢吃甜白酒，原来它不但味道醇厚，制作起来也很简单。
“水巷飘来一声响,轻柔好比……”下课了，但甜白酒的味道却深深印在我们的心里。
五（4）班 宣传部
关闭窗口
打印文档